餐廳燈(deng)光僅(jin)僅(jin)是(shi)照明(ming)嗎？燈光的(de)(de)(de)功能與(yu)食客的(de)(de)(de)味覺、心理(li)有著潛移默(mo)化的(de)(de)(de)聯系，與(yu)餐(can)(can)飲企業(ye)的(de)(de)(de)經(jing)營定位(wei)(wei)也息(xi)息(xi)相關(guan)。作為一種物(wu)質語(yu)言，與(yu)餐(can)(can)飲企業(ye)定位(wei)(wei)相適應的(de)(de)(de)光源能有機(ji)地襯托(tuo)餐(can)(can)飲企業(ye)的(de)(de)(de)個(ge)性和風格(ge)，因此，餐(can)(can)飲企業(ye)的(de)(de)(de)餐(can)(can)廳照明(ming)設置(zhi)(zhi)是(shi)一個(ge)整(zheng)合的(de)(de)(de)過程(cheng)，要正(zheng)確處理(li)明(ming)與(yu)暗、光與(yu)影、實(shi)與(yu)虛(xu)等關(guan)系。餐(can)(can)飲企業(ye)應該藝(yi)術地構置(zhi)(zhi)燈光系統，調動(dong)食客的(de)(de)(de)審美心理(li)，從而達到飲食之美與(yu)環(huan)境之美的(de)(de)(de)統一。

   不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)餐飲(yin)企業(ye)有著不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)燈(deng)飾(shi)系統。麥當(dang)勞、肯德基等西式(shi)快餐在中(zhong)國作(zuo)為一(yi)(yi)種(zhong)休閑餐飲(yin)，就(jiu)餐的(de)(de)(de)對(dui)象多為婦女、兒童，光(guang)源系統以明(ming)亮為主，有活(huo)躍之意(yi)。傳統的(de)(de)(de)咖啡廳、西餐廳是(shi)最講(jiang)究情(qing)調(diao)的(de)(de)(de)地方(fang)，燈(deng)飾(shi)系統以沉著、柔和為美(mei)(mei)。不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)國家有不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)情(qing)調(diao)，所需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)燈(deng)飾(shi)系統也是(shi)不(bu)一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)。英式(shi)風格的(de)(de)(de)餐廳，需(xu)要(yao)搭配(pei)莊重(zhong)古典的(de)(de)(de)燈(deng)飾(shi)；法式(shi)風格明(ming)朗活(huo)潑，燈(deng)飾(shi)不(bu)可看起(qi)來過重(zhong)；美(mei)(mei)式(shi)風格比較隨(sui)性，不(bu)拘一(yi)(yi)格，線條粗礦；中(zhong)式(shi)的(de)(de)(de)餐飲(yin)講(jiang)究熱鬧，燈(deng)光(guang)效(xiao)果需(xu)要(yao)達到燈(deng)火輝(hui)煌、興高采烈(lie)的(de)(de)(de)感(gan)覺。

    就目前餐飲(yin)企業的(de)發展(zhan)態勢來看(kan)，個性餐吧(ba)(ba)不斷涌現(xian)，許多主題餐廳正在顛覆著(zhu)傳統(tong)的(de)店堂布置(zhi)格局，如一些城市出現(xian)的(de)海洋餐吧(ba)(ba)、動力(li)火(huo)車(che)餐吧(ba)(ba)等等。這時，其燈飾設置(zhi)與傳統(tong)習慣完全不同，但都是基于燈飾服務于經(jing)營定位的(de)基本思路。

    燈光照明(ming)設(she)置不是一成不變(bian)的，關(guan)鍵要處(chu)理好(hao)變(bian)與不變(bian)的關(guan)系。不同的燈具，系統(tong)化使用才能顯現出它的魅力。

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